Onze keuze aan fijne warme buffetten

Traiteur Gerrit in Vilvoorde biedt u diverse warme buffettenaan :

Koude en Warme voorgerechten:

Cocktail met zeevruchten en ananas 10,92 €
Opgevulde advocado met krab 10,43 €
Tomaat met grijze garnalen 10,18 €
Parmahesp met meloen 10,92 €
Verassingstaartje met zalmmousse 11,42 €
Paupiette van zalm 11,42 €
Vissersbord 12,41 €
Harmonie van paté uit de vier jaargetijden 11,42 €
St.-Jacobsterinne met zijn vissersgarnituur 11,42 €
Mousse van kreeft met kalfszwezerikken 12,41 €
Verse babyananas opgevuld met een exotische zeevruchten salade 11,42 €
½ kreeft op een bedje van groenten 13,90 €
½ kreeft thermidor met zeekraaltjes 13,90 €
Gerookte eendeborst met primeurgroenten 14,15 €
Gegarneerd bord met Parma, Adreense- en gekookte hesp met meloen en rauwkost 11,42 €
Kroketten van noordzeegarnalen 8,94 €
Toast champignons 8,94 €
Gegarneerde solletjes saus Nantua, duchesseaardappelen 12,41 €
Opgevulde kwartel op een groentenbedje verzegeld van St.-Jacobsvruchten 14,89 €
Tongrandje gevuld met garnalenmousse vergezeld van een bladerdeeggebakje met zalm en zuring 13,40 €
Korstgebakje met gevogelte 8,94 €
Korstgebakje met zeevruchten 9,93 €
Korstgebakje met kalfszwezerikken 10,92 €
Zalmtaartje met asperges 9,93 €
Scampi's in looksaus 11,42 €
Scampi's in tomatensaus 11,92 €
Inktvisringen met basilieksaus 9,93 €
Paling in 't groen 12,41 €

Soepen

Aspergeroomsoep 2,97 €/persoon
Champignonroomsoep 2,97 €/persoon
Witloofroomsoep 2,97 €/persoon
Doriaroomsoep 2,97 €/persoon
Tomatensoep + Balletjes 3,20 €/persoon
Kipperoomsoep 2,97 €/persoon
Bouillon van kip 2,97 €/persoon
Consommè Celestine 3,97 €/persoon
Noordzeevissoep 4,96 €/persoon
Minestrone 2,97 €/persoon
Kreeftensoep 4,96 €/persoon
Bouillabaisse van kreeft 5,45 €/persoon

Hoofdschotels

Vlees

Steak provençale met frieten, salade en tomaat 12,42 €
Kalfsblanquette met rijst of duchesaartdappelen en groentekrans 10,68 €
Rundgebraad met groentekrans, saus demi-glace en kroketten 12,41 €
Varkensgebraad "Orloff" met groentekrans en kroketten 11,42 €
Varkensgebraad met groentekrans en kroketten, saus demi-glace 10,92 €
Varkensmedaillon op Brabantse wijze met kroketten en saus Chimay 10,92 €
Varkensmedaillon met groentekrans, kroketten en saus Chimay 11,42 €
Varkenshaasje in bladerdeed met groentekrans, saus chicon en rösti aardappelen 13,16 €
Lamsfilet in bladerdeeg met groentekrans, saus Chimay en rösti aardappelen 14,39 €
Kalfszwezerikken met champignonsaus, groentekrans en rösti aardappelen 15,88 €
Mandje van bladerdeeg gevuld met zijn groentekrans en lamskoteletten, muntsaus en boulangère aardappelen 13,16 €
Lamskroon à l'ancienne met basilieksaus en zijn groentekrans 13,90 €
Tournedos op een eilandje met gamba's, saus Marseille en zijn groentekrans 14,89 €

Vis

Gegarneerde solletjes, saus Nantua met groentekrans en duchesseaardappelen 13,16 €
Lotte met primeurgroenten en bearnaisesaus en rijst 13,90 €
Scampi's met looksausje en duchesseaardappelen 12,41 €
Inktvis met roomsaus, visgarnituur en duchesseaardappelen 12,66 €
Gamba's op een vissersbord met rijst 13,90 €
Medaillon van lotte in gezelschap van canelloni met garnalen en rijst 13,90 €
Tongrandje gevuld met garnalenmousse vergezeld van een bladerdeeggebakje met zalm en zuring duchesseaardappelen 13,16 €
Lotte vergezeld van kalfszwezerikken met saus passe Pierre en pommes pins 15,39 €

Wild & Gevogelte

Vol-au-vent met duchesseaardappelen en groentekrans  9,93 €
Parelhoen saus Véronique met groentekrans en kroketten 12,41 €
Opgevulde kippeborst met pistache, saus Chimay groentekrans en kroketten 10,68 €
Eendeborst saus poivre roze met groentekrans en kroketten 13,90 €
Kalkoenfilet met champignonsaus, groentekrans en kroketten 11,42 €
Gevulde kipperborst forestière, groentekrans en kroketten saus demi-glace 10,68 €
Kalkoenfilet saus asperges, groentekrans en kroketten 11,42 €
Eendeborst vergezeld met kalfszwezerikken, groentekrans en kroketten en saus Nouilly 15,88 €
Kipperborst met appelsiensaus, groentekrans en kroketten 11,42 €
Kipperborst met champignonsaus, groentekrans en kroketten 11,42 €
Kalkoenborst op zijn hawaiaans, groentekrans en kroketten 11,42 €
Parlehoen met bearnaisesaus, groentekrans en kroketten 11,92 €
Exotische kippefilet met zijn groentekrans en aardappelbolletjes 11,42 €
Hazerugfilet saus harlelijk, groentekrans en rösti aardappelen 20,38 €
Hindefilet, saus Grand Veneur, groentekrans en gratin dauphinois 20.35 €
Reebokfilet, saus Fine Champagne, groentekrans en grati dauphinois 20.35 €
Everzwijnfilet, saus groseilles, groentekrans en rösti aardappelen 19.85 €
Ragout van hinde met groentekrans en kroketten 18.20 €
Reeragout St.-Hubert met groentekrans en kroketten 18.20 €
Ragout van everzwijn met groentekrans en kroketten 18.20 €
Eendegebraad met vijgen, groentekrans, kroketten en appelsiensaus 13,16 €
Fazant op Brabantse wijze, saus Grand Veneur, kroketten 17,90 €

Nagerechten

Ijstaart 3,50 €/persoon
Gebak 3,50 €/persoon
Luxe-gebak 4,72 €/persoon
Tarte Tatin met vanille-ijsroom en zijn garnituur 7,45 €/persoon
Beignet van banaan met saus anglaise 6,46 €/persoon
Krokantje van twee chocolades vergezeld van een tulip met sabayon en een garnituur van lychees 8,20 €/persoon
Flensjes Comédie Française 6,96 €/persoon
Kaassokje met Portosaus en fruitgarnituur 7,45 €/persoon
Kaasbordje met fruitgarnituur 7,95 €/persoon
Frambozenverleiding met fruitgarnituur 6,96 €/persoon
Gegarneerd bord met flan caramel, rijsttaart en chocolademousse 7,70 €/persoon
Koffie 1,20 €/persoon
Koffie met mignardises 3,93 €/persoon

Samengestelde Warme Buffetten

Warme hapjes – Toast champignons – Tomatenroomsoep – Vol au vent met duchesseaardappelen en groentenkrans - Ijstaart of gebak met koffie 23,83 €/persoon
Warme hapjes – Opgevulde advocado's met krab – Kippebouillon – Steak provençale met frieten, salade en tomaat – Ijstaart of Gebak met koffie 25,81 €/persoon
Warme hapjes – Tomaat en garnaal – Tomatenroomsoep – Kalfsblanquette met rijst en duchesseaardappelen en groentekrans – Ijstaart of Gebak met koffie 26,55 €/persoon
Warme hapjes – Parmahesp met meloen – Aspergeroomsoep – Parelhoen sc. Véronique met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie 27,29 €/persoon
Warme hapjes – Verassingstaartje met zalmmousse – Witloofroomsoep – Opgevulde kippeborst met pistache sc. Chimay, groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie 29,77 €/persoon
Warme hapjes – Parmahesp met meloen – Tomatenroomsoep met balletjes – Runds-en varkensgebraad met groentekrans, sc. Chimay en kroketten Ijstaartje of Gebak met koffie 29,77 €/persoon
Warme hapjes – Paupiette van zalm – Champignonroomsoep – parelhoen sc. Véronique met groentekrans en aardappelbolletjes – Ijstaart of Gebak met koffie 31,51 €/persoon
Warme hapjes – Zeevruchtencocktail op meridiaanse wijze – Tomatenroomsoep – Gegarnerde solletejes sc. Nantua met duchesseaardappelen – Ijstaart of Gebak met koffie 32,75 €/persoon
Warme hapjes – Vissersbord – Bouillon van kip – Parelhoen sc. Muscat met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie 32,75 €/persoon
Warme hapjes – Harmonie van paté uit de vier jaargetijen – Witloofroomsoep, eendeborst sc. Poivre roze met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie 33,99 €/persoon
Warme hapjes – ½ kreeft op bedje van groenten – Witloofroomsoep – Eendeborst sc. Harlekijn met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie 35,23 €/persoon
Warme hapjes – Gerookte eendebrost met primeurgroenten – witloofroomsoep – Varkenshaasje in bladerdeeg met groentekrans witloofsaus en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie 35,23 €/persoon
Warme hapjes – ½ kreeft op bedje van groente – Hertoginnenroomsoep – varkensmedaillon in bladerdeeg sc. Chimay met groentekrans en rösti aardappelen – Ijstaart of Gebak met koffie 35,23 €/persoon
Warme hapjes – Gegarneerde solletjes sc. Nantua met duchesseaardappelen – Champignonroomsoep – Eendeborst sc. Harlekijn met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie 35,23 €/persoon
Warme hapjes – Vissersbord – Witloofroomsoep – Lamsfilet in bladerdeeg met groentekrans en rösti aardappelen witloofsaus – Ijstaart of Gebak met koffie 35,23 €/persoon
Warme hapjes – Garnalencocktail – Kippebouillon – Gegarneerde solletjes sc. bisque, duchesseaardappelen – Sorbet – Varkenshaasje in bladerdeeg sc. Harlekijn met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie 41,42 €/persoon
Warme hapjes – ½ kreeft op bedje van groente – Tomatenroomsoep met balletjes – Gegarneerde solletjes sc. Nantua en duchesseaardappelen – Sorbet – Rosbief en varkenshaasje in bladerdeeg met groentekrans sc. Chimay en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie 43,90 €/persoon
Back to Top