Onze keuze aan fijne warme buffetten
Traiteur Gerrit in Vilvoorde biedt u diverse warme buffettenaan :
Koude en Warme voorgerechten:
| Cocktail met zeevruchten en ananas | 10,92 € |
| Opgevulde advocado met krab | 10,43 € |
| Tomaat met grijze garnalen | 10,18 € |
| Parmahesp met meloen | 10,92 € |
| Verassingstaartje met zalmmousse | 11,42 € |
| Paupiette van zalm | 11,42 € |
| Vissersbord | 12,41 € |
| Harmonie van paté uit de vier jaargetijden | 11,42 € |
| St.-Jacobsterinne met zijn vissersgarnituur | 11,42 € |
| Mousse van kreeft met kalfszwezerikken | 12,41 € |
| Verse babyananas opgevuld met een exotische zeevruchten salade | 11,42 € |
| ½ kreeft op een bedje van groenten | 13,90 € |
| ½ kreeft thermidor met zeekraaltjes | 13,90 € |
| Gerookte eendeborst met primeurgroenten | 14,15 € |
| Gegarneerd bord met Parma, Adreense- en gekookte hesp met meloen en rauwkost | 11,42 € |
| Kroketten van noordzeegarnalen | 8,94 € |
| Toast champignons | 8,94 € |
| Gegarneerde solletjes saus Nantua, duchesseaardappelen | 12,41 € |
| Opgevulde kwartel op een groentenbedje verzegeld van St.-Jacobsvruchten | 14,89 € |
| Tongrandje gevuld met garnalenmousse vergezeld van een bladerdeeggebakje met zalm en zuring | 13,40 € |
| Korstgebakje met gevogelte | 8,94 € |
| Korstgebakje met zeevruchten | 9,93 € |
| Korstgebakje met kalfszwezerikken | 10,92 € |
| Zalmtaartje met asperges | 9,93 € |
| Scampi's in looksaus | 11,42 € |
| Scampi's in tomatensaus | 11,92 € |
| Inktvisringen met basilieksaus | 9,93 € |
| Paling in 't groen | 12,41 € |
Soepen
| Aspergeroomsoep | 2,97 €/persoon |
| Champignonroomsoep | 2,97 €/persoon |
| Witloofroomsoep | 2,97 €/persoon |
| Doriaroomsoep | 2,97 €/persoon |
| Tomatensoep + Balletjes | 3,20 €/persoon |
| Kipperoomsoep | 2,97 €/persoon |
| Bouillon van kip | 2,97 €/persoon |
| Consommè Celestine | 3,97 €/persoon |
| Noordzeevissoep | 4,96 €/persoon |
| Minestrone | 2,97 €/persoon |
| Kreeftensoep | 4,96 €/persoon |
| Bouillabaisse van kreeft | 5,45 €/persoon |
Hoofdschotels
Vlees
| Steak provençale met frieten, salade en tomaat | 12,42 € |
| Kalfsblanquette met rijst of duchesaartdappelen en groentekrans | 10,68 € |
| Rundgebraad met groentekrans, saus demi-glace en kroketten | 12,41 € |
| Varkensgebraad "Orloff" met groentekrans en kroketten | 11,42 € |
| Varkensgebraad met groentekrans en kroketten, saus demi-glace | 10,92 € |
| Varkensmedaillon op Brabantse wijze met kroketten en saus Chimay | 10,92 € |
| Varkensmedaillon met groentekrans, kroketten en saus Chimay | 11,42 € |
| Varkenshaasje in bladerdeed met groentekrans, saus chicon en rösti aardappelen | 13,16 € |
| Lamsfilet in bladerdeeg met groentekrans, saus Chimay en rösti aardappelen | 14,39 € |
| Kalfszwezerikken met champignonsaus, groentekrans en rösti aardappelen | 15,88 € |
| Mandje van bladerdeeg gevuld met zijn groentekrans en lamskoteletten, muntsaus en boulangère aardappelen | 13,16 € |
| Lamskroon à l'ancienne met basilieksaus en zijn groentekrans | 13,90 € |
| Tournedos op een eilandje met gamba's, saus Marseille en zijn groentekrans | 14,89 € |
Vis
| Gegarneerde solletjes, saus Nantua met groentekrans en duchesseaardappelen | 13,16 € |
| Lotte met primeurgroenten en bearnaisesaus en rijst | 13,90 € |
| Scampi's met looksausje en duchesseaardappelen | 12,41 € |
| Inktvis met roomsaus, visgarnituur en duchesseaardappelen | 12,66 € |
| Gamba's op een vissersbord met rijst | 13,90 € |
| Medaillon van lotte in gezelschap van canelloni met garnalen en rijst | 13,90 € |
| Tongrandje gevuld met garnalenmousse vergezeld van een bladerdeeggebakje met zalm en zuring duchesseaardappelen | 13,16 € |
| Lotte vergezeld van kalfszwezerikken met saus passe Pierre en pommes pins | 15,39 € |
Wild & Gevogelte
| Vol-au-vent met duchesseaardappelen en groentekrans | 9,93 € |
| Parelhoen saus Véronique met groentekrans en kroketten | 12,41 € |
| Opgevulde kippeborst met pistache, saus Chimay groentekrans en kroketten | 10,68 € |
| Eendeborst saus poivre roze met groentekrans en kroketten | 13,90 € |
| Kalkoenfilet met champignonsaus, groentekrans en kroketten | 11,42 € |
| Gevulde kipperborst forestière, groentekrans en kroketten saus demi-glace | 10,68 € |
| Kalkoenfilet saus asperges, groentekrans en kroketten | 11,42 € |
| Eendeborst vergezeld met kalfszwezerikken, groentekrans en kroketten en saus Nouilly | 15,88 € |
| Kipperborst met appelsiensaus, groentekrans en kroketten | 11,42 € |
| Kipperborst met champignonsaus, groentekrans en kroketten | 11,42 € |
| Kalkoenborst op zijn hawaiaans, groentekrans en kroketten | 11,42 € |
| Parlehoen met bearnaisesaus, groentekrans en kroketten | 11,92 € |
| Exotische kippefilet met zijn groentekrans en aardappelbolletjes | 11,42 € |
| Hazerugfilet saus harlelijk, groentekrans en rösti aardappelen | 16,38 € |
| Hindefilet, saus Grand Veneur, groentekrans en gratin dauphinois | 18,86 € |
| Reebokfilet, saus Fine Champagne, groentekrans en grati dauphinois | 18,36 € |
| Everzwijnfilet, saus groseilles, groentekrans en rösti aardappelen | 16,87 € |
| Ragout van hinde met groentekrans en kroketten | 13,16 € |
| Reeragout St.-Hubert met groentekrans en kroketten | 13,90 € |
| Ragout van everzwijn met groentekrans en kroketten | 13,14 € |
| Eendegebraad met vijgen, groentekrans, kroketten en appelsiensaus | 13,16 € |
| Fazant op Brabantse wijze, saus Grand Veneur, kroketten | 13,90 € |
Nagerechten
| Ijstaart | 3,50 €/persoon |
| Gebak | 3,50 €/persoon |
| Luxe-gebak | 4,72 €/persoon |
| Tarte Tatin met vanille-ijsroom en zijn garnituur | 7,45 €/persoon |
| Beignet van banaan met saus anglaise | 6,46 €/persoon |
| Krokantje van twee chocolades vergezeld van een tulip met sabayon en een garnituur van lychees | 8,20 €/persoon |
| Flensjes Comédie Française | 6,96 €/persoon |
| Kaassokje met Portosaus en fruitgarnituur | 7,45 €/persoon |
| Kaasbordje met fruitgarnituur | 7,95 €/persoon |
| Frambozenverleiding met fruitgarnituur | 6,96 €/persoon |
| Gegarneerd bord met flan caramel, rijsttaart en chocolademousse | 7,70 €/persoon |
| Koffie | 1,20 €/persoon |
| Koffie met mignardises | 3,93 €/persoon |
Samengestelde Warme Buffetten
| Warme hapjes – Toast champignons – Tomatenroomsoep – Vol au vent met duchesseaardappelen en groentenkrans - Ijstaart of gebak met koffie | 23,83 €/persoon |
| Warme hapjes – Opgevulde advocado's met krab – Kippebouillon – Steak provençale met frieten, salade en tomaat – Ijstaart of Gebak met koffie | 25,81 €/persoon |
| Warme hapjes – Tomaat en garnaal – Tomatenroomsoep – Kalfsblanquette met rijst en duchesseaardappelen en groentekrans – Ijstaart of Gebak met koffie | 26,55 €/persoon |
| Warme hapjes – Parmahesp met meloen – Aspergeroomsoep – Parelhoen sc. Véronique met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie | 27,29 €/persoon |
| Warme hapjes – Verassingstaartje met zalmmousse – Witloofroomsoep – Opgevulde kippeborst met pistache sc. Chimay, groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie | 29,77 €/persoon |
| Warme hapjes – Parmahesp met meloen – Tomatenroomsoep met balletjes – Runds-en varkensgebraad met groentekrans, sc. Chimay en kroketten Ijstaartje of Gebak met koffie | 29,77 €/persoon |
| Warme hapjes – Paupiette van zalm – Champignonroomsoep – parelhoen sc. Véronique met groentekrans en aardappelbolletjes – Ijstaart of Gebak met koffie | 31,51 €/persoon |
| Warme hapjes – Zeevruchtencocktail op meridiaanse wijze – Tomatenroomsoep – Gegarnerde solletejes sc. Nantua met duchesseaardappelen – Ijstaart of Gebak met koffie | 32,75 €/persoon |
| Warme hapjes – Vissersbord – Bouillon van kip – Parelhoen sc. Muscat met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie | 32,75 €/persoon |
| Warme hapjes – Harmonie van paté uit de vier jaargetijen – Witloofroomsoep, eendeborst sc. Poivre roze met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie | 33,99 €/persoon |
| Warme hapjes – ½ kreeft op bedje van groenten – Witloofroomsoep – Eendeborst sc. Harlekijn met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie | 35,23 €/persoon |
| Warme hapjes – Gerookte eendebrost met primeurgroenten – witloofroomsoep – Varkenshaasje in bladerdeeg met groentekrans witloofsaus en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie | 35,23 €/persoon |
| Warme hapjes – ½ kreeft op bedje van groente – Hertoginnenroomsoep – varkensmedaillon in bladerdeeg sc. Chimay met groentekrans en rösti aardappelen – Ijstaart of Gebak met koffie | 35,23 €/persoon |
| Warme hapjes – Gegarneerde solletjes sc. Nantua met duchesseaardappelen – Champignonroomsoep – Eendeborst sc. Harlekijn met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie | 35,23 €/persoon |
| Warme hapjes – Vissersbord – Witloofroomsoep – Lamsfilet in bladerdeeg met groentekrans en rösti aardappelen witloofsaus – Ijstaart of Gebak met koffie | 35,23 €/persoon |
| Warme hapjes – Garnalencocktail – Kippebouillon – Gegarneerde solletjes sc. bisque, duchesseaardappelen – Sorbet – Varkenshaasje in bladerdeeg sc. Harlekijn met groentekrans en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie | 41,42 €/persoon |
| Warme hapjes – ½ kreeft op bedje van groente – Tomatenroomsoep met balletjes – Gegarneerde solletjes sc. Nantua en duchesseaardappelen – Sorbet – Rosbief en varkenshaasje in bladerdeeg met groentekrans sc. Chimay en kroketten – Ijstaart of Gebak met koffie | 43,90 €/persoon |